LE VIGNOBLE
Superficie : 30 hectares
Terroir : Argilo-calcaires et argilo-siliceux
Cépages : 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Age moyen des vignes : 35 ans
Viticulture Raisonnée
 | LA VINIFICATION
Cuves : Ciment Epoxy, thermorégulation interne
Cuvaison : Minimum 3 semaines selon les millésimes
Barriques : 1/3 barriques neuves
Elevage en barriques : Fermentation malo-lactique
Production annuelle (moyenne) : 130 000 bouteilles
Oenologue conseil : Michel ROLLAND
Laboratoire d’oenologie : Laboratoire ROLLAND
|
